心的視界

對外地人而言，新竹特色小吃除了貢丸、米粉以外，還有其他的選擇嗎？答案是：當然有！鴨肉許我想是許多新竹在地人不得不推的鴨肉料理，往往在用餐時刻就高朋滿座，大口啖著鴨肉的豪邁吃法還真是過癮！
#1

鴨肉煙燻的非常入味，伴著醃漬的小黃瓜片以及特製的沾醬，多層次的口感在口中散發，感覺就是很幸福！另外海帶、鴨胗也是不錯吃喔！
#2

這道『炒鴨腸』，鴨腸處理的非常乾淨，咬下去感覺的到鴨腸的韌性以及以及咀嚼出來的甘甜滋味，伴著韭菜一起炒，還真是好吃！
#3

至於這『炒鴨血』是利用新鮮的鴨血迅速下鍋和帶有酸味的白醋一起大火快炒，放入些微的韭菜，以及用辣椒、蒜頭、米酒提味去腥，沒一會兒功夫，這如豆花軟嫩般的鴨血就可以上菜啦！
#4

『炒鴨肉米粉』的濕炒法也蠻特別的，取自新竹當地的米粉，淋上用鴨骨頭熬製的湯汁，米粉吸收著高湯裡的菁華，味道濃郁的沒話說！
#5

至於這『炒高麗菜』就顯得比較遜色一些，原本的用意是來一份青菜解膩一下，但似乎好像也是一樣油膩，所以可以在來杯店內的青草茶或是冬瓜茶解解油膩感囉！
#6

後記：
這裡的食材非常新鮮，翻桌率也非常的快，想要吃道地的新竹特色料理，來『鴨肉許』準沒有錯！鴨肉許北大店位在城隍廟附近，個人覺得用餐環境比總店來的舒適的多，明亮的燈光、整潔的地板，還有那親切的服務人員，用餐心情比較愉悅喔！

==店家資訊==
鴨肉許(北門店)
★ 營業時間：11:00～02:00
★ 地址：新竹市北門街185號
★ 電話：03-5253290